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平菇保鮮技術技術

分類:食用菌類 點擊量:440


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在一般條件下平菇難于貯藏,貨架期短,采摘2d后的平菇,因失水鮮度大降,菇面轉黃,出現(xiàn)異味。每逢出菇盛期,大量鮮菇集中上市,致使菇價大落;另一方面,在出菇淡季和遠離菇區(qū)的城市,又因菇源少,無貨可售。為此,我們開展對平菇貯藏保鮮的研究,現(xiàn)簡介如下。試驗材料:平菇常規(guī)種PL-32、PL-35、佛羅里達,均為二潮菇,采自古田縣城郊農(nóng)戶菇園;保鮮劑(防腐及乙烯脫除)自行配制;貯藏用普通潔凈冷庫;長途運輸用冷藏車。方法:采收八成成熟的平菇,剔除病、蟲、損
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