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調(diào)味裙帶菜技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:303


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鮮裙帶菜的貯藏加工有很多方法。其中沸水瞬時浸燙,涼水迅速冷卻,拌入食鹽脫水(或脫水后再拌鹽)加以貯藏的方法,得到的腌藏品其色澤翠綠,比用其它方法顏色美觀。利用上述方法加工的裙帶菜,經(jīng)浸泡脫鹽、拌糖干燥和加高濃度調(diào)味液干燥等工序,制出表面光亮不皺折、質(zhì)地輕軟、色澤嫩綠的調(diào)味裙帶菜食品。制作方法1.把沸水浸燙后拌鹽的裙帶菜,用淡水或
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