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裙帶菜梗食品技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:250


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裙帶菜梗因含水量大,組織較硬,味道不佳,色澤濃褐,并極易腐爛,所以大都廢棄。制作方法在采收時將裙帶菜梗切下,用鹽水(或海水)洗凈并切成適當(dāng)?shù)拈L度,浸入10%的鹽水中,以抑制發(fā)
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