一種含百里香酚的植物源果蔬保鮮劑配方及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有百里香酚的植物源保鮮劑配方及其制備方法。該植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成：百里香酚1%～30%，異戊烯腺嘌呤0.0001%～0.3%，樟樹精油5%～10%，大蒜油5%～10%，蔗糖酯5%～10%，載體20%～60%，消泡劑0.15%～0.5%，余量為水。本發(fā)明所述的植物源果蔬保鮮劑具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用，成本低廉，可用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮，保鮮期長(zhǎng)。是一種具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用的植物源水果保鮮劑。
【專利說明】一種含百里香酚的植物源果蔬保鮮劑配方及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種植物源保鮮劑，特別是含有百里香酚、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油保鮮劑的配方，以及該植物源保鮮劑的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蘋果入心梨入肺，大棗入脾栗入腎，這是一句朗朗上口的中藥口決，水果中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，跟人類健康密不可分，而且甘甜可口從古自今人們都喜歡吃。我國(guó)地廣人多，需求量巨大，而且隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織后，近幾年水果進(jìn)出口貿(mào)易持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)出口總量也不斷增大。2013年中國(guó)水果總產(chǎn)量2.4億噸，同年中國(guó)水果出口總量達(dá)318.76萬(wàn)噸，進(jìn)口總量為315.59萬(wàn)噸。而水果水份含量高很容易出現(xiàn)質(zhì)量下降、腐爛等損耗，不易貯藏，如此龐大數(shù)量的水果要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，如果貯藏不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)巨大損失，為避免損失就必須使用到保鮮劑。從這看來保鮮劑使用數(shù)量非常龐大，錢景相當(dāng)可觀。目前我國(guó)通過低氣壓保鮮法、氣調(diào)保鮮法、低溫冷藏、化學(xué)藥劑保鮮法進(jìn)行水果保鮮，以上方法中有些過于繁雜，且保鮮效果不長(zhǎng)，其中化學(xué)藥劑保鮮法中用到的化學(xué)藥劑過多會(huì)致使化學(xué)殘留量超標(biāo)，食用過多會(huì)致使食用者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐和腹瀉等現(xiàn)象。
[0003]為克服以上缺點(diǎn)，本發(fā)明用到了天然活性成分百里香酚、樟樹精油、大蒜油，這些有效成分能夠起保鮮作用并具有無毒、少殘留、高效、對(duì)人體無害等特點(diǎn)，而且易于獲得，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在環(huán)境中易降解，對(duì)環(huán)境無污染。其中百里香酚是從百里香中提取出來而得名，具有宜人香氣和很強(qiáng)的防腐殺菌作用，可用來處理傷口，作防腐劑，醫(yī)用殺菌劑，儲(chǔ)存解剖標(biāo)本等。而樟樹精油、大蒜油分別是從樟樹和大蒜中提取出來的精油，具有明顯的防腐保鮮和驅(qū)蟲效果。且目前為止，國(guó)內(nèi)外未發(fā)現(xiàn)有以百里香酚為原料，制造植物源水果保鮮劑的報(bào)道。
[0004]本發(fā)明所述的植物源果蔬保鮮劑，用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮，保鮮期長(zhǎng)，是一種具有低毒環(huán)保安全和市場(chǎng)應(yīng)用前景的保鮮劑。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有延緩水果衰老、防腐、殺菌和保鮮作用的植物源水果保鮮劑。
[0006]本發(fā)明提供了一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑。
[0007]本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成:
百里香酚1%?30%，
異戊烯腺嘌呤0.0001%?0.3%，
樟樹精油3%?15%，
大蒜油3%?15%，
鹿糖酯3%?15%, 載體10%?70%，
消泡劑0.1%?1%，
余量為水，
其中載體為高嶺土、硅藻土、膨潤(rùn)土、白炭黑、酸鈣中的一種或兩種以上任意混合。消泡劑為礦物油、植物油、壬基酚聚氧乙烯醚、高碳醇中的一種或兩種以上任意混合。水為自來水、蒸餾水或去離子水中的一種。所述載體優(yōu)選為高嶺土、硅藻土。所述消泡劑優(yōu)選為礦物油。所述百里香酚的重量百分含量?jī)?yōu)選為10%?20%。所述異戊烯腺嘌呤的重量百分含量?jī)?yōu)選為0.0002%?0.001%。所述樟樹精油的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10%。所述大蒜油的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10%。所述鹿糖酯的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10%。所述載體的重量百分含量?jī)?yōu)選為30%?50%。所述消泡劑的重量百分含量?jī)?yōu)選為0.15%?0.3%。
[0008]本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚植物源水果保鮮劑的制備方法，是將百里香酚原藥、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油、高嶺土、蔗糖酯、礦物油加入水中，經(jīng)過研細(xì)，即為百里香酚植物源水果保鮮劑。
[0009]本發(fā)明比現(xiàn)有技術(shù)保鮮效果更突出，具有無毒、少殘留、高效、對(duì)人體無害等特點(diǎn)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明中的百里香酚是一種能從百里香中提取出來的植物源活性成分，具有宜人香氣和很強(qiáng)的殺菌和保鮮作用，在環(huán)境中容易降解，無殘留；
2、本發(fā)明中的異戊烯腺嘌呤是一種細(xì)胞分裂素植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)細(xì)胞分裂和分化延緩水果衰老；
3、本發(fā)明中的樟樹精油具有驅(qū)蟲、防腐、殺菌的功效，是從樟樹中提取出來的一種精油，在環(huán)境中容易降解，無殘留；
4、本發(fā)明中的大蒜油能驅(qū)蟲防霉保鮮且無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性，是從大蒜中提取出來的一種精油，在環(huán)境中容易降解，無殘留；
5、本發(fā)明中的蔗糖酯具有良好的分散、增溶、潤(rùn)濕、保鮮等特性，水解后成為蔗糖和可食用脂肪酸具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
6、本發(fā)明所提供保鮮劑配方中幾種原料有很明顯的疊加增效作用，并無拮抗作用；
7、本發(fā)明所提供的保鮮劑是一種植物源保鮮劑，對(duì)人體和動(dòng)物無毒副作用，且對(duì)于水果具有較好的防腐保鮮作用，使用方法簡(jiǎn)單。

【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1含10 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
含10 %百里香酚植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成:
百里香酚10 %，
異戊烯腺嘌呤0.0002 %，
樟樹精油6 %，
大蒜油6%,
鹿糖酯6 %,
載體40 %，
消泡劑0.15%， 余量為水，
在2千克水中加入I千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、4千克高嶺土、15克礦物油，加水至總重10千克，攪拌均勻，在砂磨機(jī)中研細(xì)，所得物即是含10 %百里香酚植物源水果保鮮劑。
[0011]用上述保鮮劑浸泡葡萄，取出在室溫26 °C下放置，可使貯藏時(shí)間從原來的15天延長(zhǎng)到30天。
[0012]實(shí)施例2含20 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
含20 %百里香酚植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成:
百里香酚20 %，
異戊烯腺嘌呤0.0002 %，
樟樹精油6 %，
大蒜油6%,
鹿糖酯6 %,
載體40 %，
消泡劑0.15%，
余量為水，
在2千克水中加入2千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、4千克高嶺土、15克礦物油，加水至總重10千克，攪拌均勻，在砂磨機(jī)中研細(xì)，所得物即是含20 %百里香酚植物源水果保鮮劑。
[0013]用上述保鮮劑浸泡芒果，取出，另用同重量同種未經(jīng)浸泡的芒果做對(duì)照，在室溫260C下放置，10天后觀察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)對(duì)照組中的芒果好果率為46.7%，且有異味。而浸泡過的芒果好果率為98.3%，無異味。
[0014]實(shí)施例3含30 %百里香酚水果保鮮劑的制備方法
含30 %百里香酚植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成:
百里香酚30 %，
異戊烯腺嘌呤0.0002 %，
樟樹精油6 %，
大蒜油6%,
鹿糖酯6 %,
載體20 %，
消泡劑0.15 %，
余量為水，
在2千克水中加入3千克百里香酚原藥、0.02克異戊烯腺嘌呤、600克樟樹精油、600克大蒜油、600克蔗糖酯、2千克高嶺土、15克礦物油，加水至總重10千克，攪拌均勻，在砂磨機(jī)中研細(xì)，所得物即是含30%百里香酚植物源水果保鮮劑。
[0015]用上述保鮮劑浸泡柑桔，取出，另用同重量同種未經(jīng)浸泡的柑桔做對(duì)照，在室溫260C下放置，15天后觀察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)對(duì)照組中的柑桔好果率為36.2%，且有異味。而浸泡過的芒果好果率為97.6%，無異味。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明所提供的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，由下述重量百分含量的組分組成: 百里香酚1%?30%， 異戊烯腺嘌呤0.0001%?0.3%， 樟樹精油3%?15%， 大蒜油3%?15%， 鹿糖酯3%?15%, 載體10%?70%， 消泡劑0.1%?1%， 余量為水， 其特征在于所述百里香酚的重量百分含量?jī)?yōu)選為10%?20% ;所述異戊烯腺嘌呤的重量百分含量?jī)?yōu)選為0.0002%?0.001% ;所述樟樹精油的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10% ；所述大蒜油的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10%;所述蔗糖酯的重量百分含量?jī)?yōu)選為5%?10% ;所述載體的重量百分含量?jī)?yōu)選為30%?50% ;所述消泡劑的重量百分含量?jī)?yōu)選為0.15% ?0.3%O
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，其特征是所述載體為高嶺土、硅藻土、膨潤(rùn)土、白炭黑、酸鈣中的一種或兩種以上任意混合，優(yōu)選為高嶺土、娃藻土。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，其特征是所述消泡劑為礦物油、植物油、壬基酚聚氧乙烯醚、高碳醇中的一種或兩種以上任意混合，優(yōu)選為礦物油。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，其特征是所述水為自來水、蒸餾水或去離子水中的一種，優(yōu)選為蒸餾水。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，其特征是該百里香酚植物源水果保鮮劑的制備方法，是將百里香酚原藥、異戊烯腺嘌呤、樟樹精油、大蒜油、高嶺土、蔗糖酯、礦物油加入水中，經(jīng)過研細(xì)，即為百里香酚植物源水果保鮮劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有百里香酚的植物源水果保鮮劑，其特征是所述的植物源水果保鮮劑用于鮮桃、柑桔、葡萄、草莓、黃瓜、豆角、西紅柿、芒果的保鮮。
【文檔編號(hào)】A23B7/154GK104397154SQ201410792605
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】吳淑科, 唐睿, 任承才, 杜榮鍇, 吳景霄, 王昌顯, 嚴(yán)崇澤 申請(qǐng)人:唐睿