分類：食品飲料 點擊量：284
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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梳打餅干是一種發(fā)酵型餅干，有咸、甜二種。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu)，常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細鹽涂布于表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。由于采用發(fā)酵工藝，產(chǎn)品中的淀粉和蛋白質(zhì)在發(fā)酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養(yǎng)物質(zhì)。適宜于胃病及其它消化不良的患者食用，對兒童及年老體弱者亦頗適宜。這種餅干口味酥松不膩口，因此能作為主食充饑，在某些國家的早餐中常列為主要餐食。原料配方(普通梳打餅干)面團：標準粉50公斤精鹽0.25公斤鮮酵母0.25公斤精煉混合油6公斤小蘇打0.25公斤飴糖1.5公斤香蘭素7.5克油酥：標準粉15.7公斤精煉混合油6公
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