分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：254
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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我國長期以來由于大米加工工業(yè)停留在初級加工水平，產(chǎn)品單一，質(zhì)量不高，在淘洗過程中造成大量的固形物、營養(yǎng)素的流失。清潔米不用淘洗，不但節(jié)省大量糧食，提高米飯及米制品質(zhì)量，還可以節(jié)省時(shí)間，節(jié)省淘米用水，并防止淘米水對環(huán)境的污染。無錫輕工學(xué)院與鎮(zhèn)江市油米廠、南通市第一油米廠等單位協(xié)作，研制成珠光精潔米，填補(bǔ)了我國的空白。制作方法不淘洗米的生產(chǎn)工藝在礱谷工序以前與一般大米加工相同。其主要區(qū)別在于糙米精選去雜、分層碾磨多機(jī)碾白和白米去糖光三道工序。1.糙米精選去雜：要在稻谷清理過程中完全除去各種雜質(zhì)是困難的。因?yàn)榇竺自诩庸み^程中會(huì)不斷產(chǎn)生新的雜質(zhì)，如稻殼、稻灰、糠片等。為此必須在良好的稻谷清理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究礱后糙米精選除雜的新工藝，包括除石、稗、灰等，使進(jìn)入碾米機(jī)的糙米保證純潔干凈，這是保
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