分類：食品飲料 點擊量：247
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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生產(chǎn)玉米片所用的原料有兩種，一種是玉米粗粉或細粉，并根據(jù)需要摻加大玉粉或淀粉，然后用調(diào)料進行調(diào)制；另一種是脫胚以后的玉米渣，生產(chǎn)過程中同時加上一些調(diào)料。玉米片作為一種小吃，在聯(lián)邦德國每人每年消耗量達150克，深受人們喜愛。聯(lián)邦德國日產(chǎn)200~400公斤玉米片的生產(chǎn)工藝如下：工藝流程：玉米→清理→脫皮與脫胚→分極→蒸煮→干燥與調(diào)合→壓片與烘烤→冷卻→包裝制作方法：原料：可用黃色或白色玉米。玻璃質(zhì)率最少要達到57%。脂肪最大含量為4.8~5.0%（干基），發(fā)芽率不低于85~90%。預先清理過的玉米雜質(zhì)最大含量不超過3%，損壞的玉米不超過5%，水分最大含量不超過14%。清理：主要是經(jīng)磁鐵機去掉鐵雜質(zhì)，通過回轉(zhuǎn)篩去掉大小雜質(zhì)，用吸入式去石機去掉石子和泥塊，以及經(jīng)過吸風分離器去掉輕雜質(zhì)。過篩以后的玉米粒不但雜質(zhì)除凈，而且玉米籽粒大小整齊。要求小于6毫米的最多占5%（φ6毫米篩下），6毫米至8毫米之間最多不超過35%，大量的8毫米以上的不少于60%（φ8毫米篩
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