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綠豆糕(蘇式)技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:214


人生有高潮,有低谷。低谷時,掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。


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原料配方糕料:熟綠豆粉5.7千克蒸熟制制粉8千克植物油(葷綠豆糕配用熟豬油4.6千克)4.6千克綿白糖8.5千克餡料:玫瑰餡:蒸熟標(biāo)準(zhǔn)粉4.6千克糖漬板油丁5千克綿白糖6.8千克糖玫瑰花400克細(xì)曲適量棗泥餡:熟標(biāo)準(zhǔn)粉4.6千克糖漬板油丁3.2千克綿白糖8.5千克糖桂花400克黑棗肉4.2千克豆沙餡:糖豆沙14千克(素綠豆糕餡料)刷油
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