分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：235
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法制作豆?jié){粉時，首先將NSI(溶氮指數(shù))高的脫脂大豆用水充分浸出其中所含的可溶性成分。浸出時，水量越多浸出的可溶性成分也越多，但加水量過多時，將造成以后濃縮時浪費(fèi)時間和增加經(jīng)費(fèi)，所以加水量要適當(dāng)，以原料脫脂大豆的10倍左右為宜。浸出過程有室溫下進(jìn)行，也有在高溫下進(jìn)行，多數(shù)是在稍稍加溫下進(jìn)行浸出，使以后的處理較為容易，而且可以減低制品的生物活性，使制品趨于穩(wěn)定。可溶性成分浸出后，通過過濾清除不溶物質(zhì)。不溶物的清除，一般采用離心機(jī)。其次將浸出的濾液進(jìn)行減壓濃縮，使干物質(zhì)含量接近15%。過度濃縮粘度要增高，甚至
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