分類：加工儲藏 點擊量：305
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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茄子是我國北方夏秋的主要蔬菜品種之一。每年夏秋季節(jié)，茄子大量上市后往往后會因滯銷造成積壓浪費。為此，現(xiàn)介紹幾種茄子的貯藏和加工方法，以提高生產(chǎn)效益。一、茄子貯藏方法茄子不耐貯藏，在貯藏過程中常有果面出現(xiàn)各種病斑及果梗、萼片、果實腐爛現(xiàn)象。所以，用于貯藏的茄子一般要選晚熟品種的中后期果實，并選擇果肉水分含量少，果肉細嫩、種子少、皮較厚、果形整齊、抗病的優(yōu)良晚熟品種和生長在植株中部的
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