分類：加工儲藏 點擊量：210
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采用保鮮袋包裝果蔬是當前最常用的保鮮方法。用作包裝袋的保鮮膜一般為聚烯烴系列膜，它是眾多功能性聚合物膜材料的主要品種。在聚烯烴中加入其他材料經(jīng)深加工后，便具備了許多功能，其應用領域也更加廣闊，如海水淡化，醫(yī)藥食品、制鹽和電子等工業(yè)中的分離、精制和濃縮加工，以及水處理等。在農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮領域，主要使用的是加入填料的聚烯烴微孔膜。這種薄膜之所以被用于果蔬保鮮，是因為它具有滿足果蔬生理特性的功能。1.果蔬的保鮮原理蔬菜、水果采摘后在貯運和貨架期間仍是一個活生生的生物有機體，需要吸入氧氣和放出二氧化碳來維持生命。失去呼吸作用的果蔬也就失去了生命，當然也就談不上保鮮了。但在正?？諝庵?，氧氣的含量高，果蔬的呼吸作用強度大，在新陳代謝的過程中會產(chǎn)生二氧化碳，同時有微量的乙烯、乙醇、乙醛、酯類氣體和熱量釋放出來，從而使果蔬的品質(zhì)(色、香、味)下降，質(zhì)量減小而萎縮，外觀和鮮度均會受損失。對果蔬保鮮就是既要維護其生命，又要抑制其呼吸作用，從而降低其新陳代謝的強度。因此對保鮮袋提出了很高
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