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影響果蔬質(zhì)變五大因素技術(shù)
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人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái),贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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溫度:溫度是影響果蔬變質(zhì)速度的最重要的環(huán)境因子。在最適溫度基礎(chǔ)上,每增加10℃,變質(zhì)速度便增加兩到三倍。不適宜的溫度除導(dǎo)致上述各種生理病害外,也影響呼吸代謝、乙烯的產(chǎn)生,從而引起各種成分的變化。病菌孢子的萌發(fā)和生長(zhǎng)受溫度的影響。溫度還影響水分蒸發(fā)的速度。相對(duì)濕度:果蔬失水速度依賴于產(chǎn)品和周圍
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