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國外天然果蔬保鮮劑的應(yīng)用(2)技術(shù)
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1.節(jié)肢動物外殼提取物據(jù)報道,節(jié)肢支物外殼提取物主要成分是脫乙酰甲殼素的衍生物,是一種高分子量的多糖,該保鮮劉安全無毒,可被水洗掉,也可被生物降解,不存在殘留毒性問題,適用于蘋果、梨、桃和番茄等蔬保鮮。EL-Ghaouth等將其用于草莓的防腐保鮮,發(fā)現(xiàn)0.1%的脫乙酸甲殼素涂膜,大大抑制了13℃下草莓的腐爛,21天后,腐爛率約為對照的1/5,效果優(yōu)于殺菌劑,且
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