分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：168
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、栽培苦菜的特點(diǎn)及價(jià)值苦菜原系野生，適應(yīng)性極強(qiáng)，生長迅速，不易生病蟲害。人工栽培的苦菜具有野生苦菜的優(yōu)點(diǎn)，不施化肥、農(nóng)藥，施足底肥即可，產(chǎn)量高，品質(zhì)鮮嫩多汁?？嗖司哂休^高的營養(yǎng)、保健和藥用價(jià)值。維生素類有類胡蘿卜素、VB2、煙酸、葉酸、Vc、VE等，礦物質(zhì)有鈣、鐵、鉀、磷、銅、鋅、硒等，含17種氨基酸，8種為必需氨基酸，精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量較高，還含有多種低聚糖、不飽和脂肪酸DHA、左旋肌醇、苦菜苷等物質(zhì)。《本草綱目》中記載，苦菜苦、寒、無毒，有安心益氣，除面目及舌下黃、利小便等功能。現(xiàn)代中醫(yī)理論認(rèn)為，苦菜可清熱解毒、抗病毒、護(hù)肝明日、提高機(jī)體免疫力。有機(jī)食品是食品業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。苦菜有機(jī)產(chǎn)品以其安全、營養(yǎng)、保健將會(huì)備受關(guān)注。二、苦菜有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基本要求（1）產(chǎn)地及原料產(chǎn)地環(huán)境要遠(yuǎn)離污染、土質(zhì)優(yōu)良。栽培過程中，使用有機(jī)肥，不施化肥、農(nóng)藥、激素，并且有三年的過渡期。選用非轉(zhuǎn)基因及無天然毒素的品種。（2）加工過程有機(jī)食品加工過程比普通食品的衛(wèi)生
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