分類：加工儲藏 點擊量：225
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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番茄破碎：番茄從修整輸送帶的末端落入破碎機(jī)被破碎。在高溫條件下或經(jīng)高溫處理后的破碎番茄濃度較高，在靜止?fàn)顟B(tài)下不會產(chǎn)生分離。一般認(rèn)為采用加熱破碎處理方法可制得色、香、味以及外觀較好的產(chǎn)品。由于加熱破壞了果膠酶并獲得了更多果膠
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