分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：178
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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（1）冬瓜脯。①工藝流程：原料選擇→去皮→切分→硬化→糖液浸漬→糖煮→干燥→包糖衣→成品。②制作要點(diǎn)：原料選擇：一般選用新鮮、完整、肉質(zhì)致密的冬瓜為原料，成熟度以堅(jiān)熟為宜。去皮、切分：將冬瓜表面泥沙洗凈后，用旋皮機(jī)或刨刀削去冬瓜皮，然后切成塊狀或長(zhǎng)條狀。硬化處理：將瓜條倒入0.5%～1.5%的石灰水中，浸泡8～12小時(shí)，使瓜條質(zhì)地硬化，能折斷為度、取出，用清水將
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