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生姜制品的加工技術(shù)技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:221


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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一、生姜油生姜油的主要成分為:姜烯、姜醇、合金歡醇、α、β-水烯芹香葉醛、香葉乙酸乙酯等數(shù)十種化學(xué)物質(zhì),可用作食品添加劑,天然香料原料及醫(yī)藥原料。具有較高的商品價(jià)值。生姜油的提取通常采用水蒸汽蒸餾法,其具體操作步驟如下:1.選料及預(yù)處理:選擇新鮮無霉?fàn)€的生姜,除去泥沙及根須,以流動(dòng)水清洗干凈。用切片機(jī)或切片器將洗凈的生姜切成厚度為1~2毫米的薄姜片。2.干燥:將姜片置入烘箱中,在60~70℃下烘烤10~12小時(shí),或?qū)⒔瑪偡旁跁窈熒先諘?周左右。一般每100公斤鮮姜可得到干姜片14~15公斤
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