分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：335
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看詳細(xì)信息。
魔芋食品作為可溶性膳食纖維食品，其獨(dú)特的保健功能已越來越引起人們的重視。隨著我國人民生活水平的不斷提高，作為深加工的系列魔芋食品，越來越多地展現(xiàn)在人們的餐桌上。筆者所述的魔芋粉絲就是以魔芋精粉為原料，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和加工設(shè)備進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的保健食品之一。魔芋粉絲的直徑大小按模具（噴頭）孔的尺寸來定，現(xiàn)在市場上以直徑為①1.2mm和①1.5mm的居多，成品以“打結(jié)”后袋裝或盒裝的占絕大多數(shù)。魔芋粉絲的烹飪方式與其它魔芋食品一樣，可以煮、炒、涼拌等，特別是吃火鍋，風(fēng)味、口感別具一格，頗受食者的青睞。一、工藝流程冷水優(yōu)質(zhì)精粉—攪拌膨化—靜置—精煉—凝膠化處理—擠壓噴絲—加熱定型—堿水浸漂—打結(jié)成團(tuán)—定量裝袋（盒）—加保鮮液—熱合封口—消毒殺菌—二次熱合封口—檢驗(yàn)—裝箱—打包—成品二、加工設(shè)備魔芋粉絲的加工設(shè)備有膨化攪拌機(jī)、精煉機(jī)、堿液機(jī)、熱水箱、粉絲槽（蛇型槽）、殺菌機(jī)、包裝機(jī)及一些輔助機(jī)具，如推車、保鮮液桶及周轉(zhuǎn)容器等。魔芋粉絲設(shè)備按用戶的生產(chǎn)規(guī)模、班產(chǎn)量大小來匹配合適的成
小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會(huì)員才可以查看全部。