分類：加工儲藏 點擊量：225
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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山楂品種間耐藏性不同，山東大金星、敞口、歪把子紅等耐貯藏，可貯藏到翌年的3～4月份，而遼寧金星紅山楂只能貯藏一個月左右。用于貯藏的山楂應(yīng)在果實充分成熟的前幾天采收，此時果皮完全轉(zhuǎn)紅，果點明顯，果面有果粉和蠟質(zhì)，澀味基本消失。山楂在貯藏過程中易發(fā)生腐爛、后熟發(fā)綿、失水皺縮現(xiàn)象，因此保存好山楂的技術(shù)關(guān)鍵是：防腐、氣體調(diào)節(jié)、保濕。山楂貯藏最適宜的條件為；-2～2℃，相對濕度為85%～90%，氣體成份為氧2%～4%，二氧化碳0～
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