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山楂凍的加工技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:199


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山楂果實(shí)含果膠豐富,含酸份高,取其果汁后加工成天然果凍是很好原料,加工技術(shù)如下:1.原料處理:無(wú)論是用鮮原料或是干制品都能抽提出汁液,如果用干制品先把原料洗凈后,可用60~80攝氏度熱水浸提1~2小時(shí)取汁,
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