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現(xiàn)代化的貯藏多用氣調(diào)和冷藏,設(shè)備較為復(fù)雜,而廣大農(nóng)村當(dāng)前主要采用簡易貯藏方法,如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸貯藏及微型冷庫等多種貯藏。1.窖藏我國北方群眾有害藏葡萄的經(jīng)驗(yàn),一般在山坡或源畔上建窖,窖內(nèi)設(shè)置木制架格4-6層,每層上輕輕擺l層葡萄果穗。窖藏管理的具體方法是:①葡萄采后在陰涼處預(yù)冷2天,預(yù)冷溫度必須控制在10℃以下,使其充分散發(fā)田間熱。然后細(xì)心地將葡萄放于窖內(nèi)的架格上。②控制窖內(nèi)溫度、濕度。一般人窖的初期由于外界氣溫較高,可采用通風(fēng)措施,使溫度維持在10℃以下。入冬后,氣溫下降,可采用晝通夜閉的方法,保持窖內(nèi)溫度在0-1℃。相對濕度以80%一90%為好,濕度不足時(shí)可在地面噴水保濕。當(dāng)外界溫度降到10℃以下時(shí)則應(yīng)注意封閉窖門。②加強(qiáng)檢查,及時(shí)剔除病穗爛粒。2.貯藏葡萄數(shù)量較少或庭院葡萄貯藏時(shí)可用貯藏法,華北一帶常用家用的甕或自己進(jìn)行貯藏。貯藏前先將缸洗凈,晾干,然后裝入葡萄果穗。裝果穗的方法有:(1)直接裝入法將葡萄輕輕放人缸內(nèi)
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