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木瓜的采收加工及用途技術(shù)
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采收加工定植3-4年后開花結(jié)果。當(dāng)果皮呈青黃色時采收。采摘過早,味淡,折干率低;過遲,果肉松泡,品質(zhì)較差。將實(shí)縱剖為2或4塊,肉面向上,薄攤在竹簾上曬2-3日,翻過再曬,反復(fù)翻曬,曬至外皮起皺遇陰雨天,可用文火烘干。也可將果實(shí)置沸水中5-10min撈出,曬至外皮起皺時,縱剖為2或4塊,再曬干,稱皺皮木瓜。用途1.以
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