分類：加工儲藏 點擊量：220
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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貯藏保鮮是龍眼采后到銷售期間一個極其重要的處理手段，適當?shù)谋ｕr處理能夠延長果實的采后壽命和貨架期。綜合多年來的研究成果，人們提出了一套較易于應用和推廣的貯運方法，即低溫自發(fā)氣調(diào)結(jié)合藥劑防腐的方法。在此基礎(chǔ)上，人們還可以根據(jù)實際情況采取合適的輔助措施。一、采前管理龍眼采前管理工作的好壞關(guān)系到果實品質(zhì)優(yōu)劣，影響果實的耐貯藏能力。在整個采前管理過程中，除了要加強肥水管理、保證樹勢壯健之外，尤其要注意搞好病蟲害防治工作。在貯藏過程中，病蟲果將會成為其它健康果實的病害傳染源，導致果實迅速腐爛。二、采收時期及采收方法1、采收的基本原則：龍眼果實采收一般要求做到適時、適熟、輕采。適熟采收要求果實達到合適的成熟度時采收。龍眼果實采后的用途不同，所要求的采收成熟度也稍有差異。采后就地鮮銷或加工成桂圓肉、桂圓干的，采收成熟度必須在九成以上。而用于制作糖水罐頭的果實要求成熟度八九成為好，供貯藏、遠運的果實宜在八成熟時采收。采收過早，果實尚未充分發(fā)育，品質(zhì)差，不宜久藏。采收過晚，果實會出現(xiàn)“退糖”現(xiàn)象，易衰老，不耐貯運。因此，要進行中長期貯藏或長途運輸?shù)墓麑崙谶m宜的成熟度時采收。2、采收方法：一般在早晨或傍晚采摘為好，不宜在雨天、臺風天、霧天或早晨露水未干時采果。要強調(diào)使用正確的采摘方法，要求整穗采果，宜在果穗基部3～6厘米處帶2片復葉剪
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