分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：210
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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龍眼是我省主栽水果種類之一，栽種面積達(dá)16萬公頃以上，年產(chǎn)量35萬噸，資源豐富。龍眼具有“南方人參”之稱，富有很高的營養(yǎng)價值。龍眼果肉含糖量高，達(dá)20%，風(fēng)味好，是釀造果酒的優(yōu)質(zhì)原料。龍眼酒釀造的工藝流程是：龍眼→清洗→剝殼去核→打漿→過濾→調(diào)酸堿度→巴氏滅菌→冷卻→接種→主發(fā)酵→后發(fā)酵→分離酒腳→陳釀→裝瓶?，F(xiàn)分述如下：1、原料的選擇與預(yù)處理：最好選用剛成熟的龍眼果實(shí)。采果后，用自來水
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