分類：食品飲料 點擊量：250
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi)，然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成。這樣制出的香腸有耐貯藏、流通方便、食用簡單、營養(yǎng)豐富等特點。產(chǎn)品種類魚肉香腸在種類上，根據(jù)灌裝在管內(nèi)肉餡材料不同，大體上可以分為畜肉型香腸和魚糕型香腸兩類。這兩類香腸，由于原料種類不同所以成品風味也不同。1.畜肉型香腸：采用的原料肉是以豬肉、牛肉、羊肉、鯨肉等一種或數(shù)種上述肉搭配為主，魚肉作為輔助材料適當添加制成的香腸。在風味上類似于畜肉加工制作的香腸，因此把這一類摻有魚肉的香腸稱為畜肉型香腸
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