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姜味番茄脯技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:265


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制作方法1.選料:應(yīng)選用中等大小、圓形或圓筒形、無病蟲損傷、成熟的番茄果實作原料。2.去皮:把選好的番茄先投入95℃左右的熱水中,浸燙1分鐘后取出立即投入冷水中,剝皮。3.石灰水浸泡:把去皮
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