本發(fā)明屬于功能性食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種改善傳統(tǒng)膏方吸收率的膏方及其制備方法。
背景技術(shù)：
1、植物膏方是一種以中藥為主要原料，通過煎煮、濃縮、加入輔料制成的半流體制劑，又名膏劑，屬于中醫(yī)里丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生、調(diào)理身體、預(yù)防疾病等功效。為達(dá)到膏狀質(zhì)地，口服膏方多以蜂蜜、糖漿、蔗糖等為基底，如專利申請cn108186884a公開了幾種調(diào)理體質(zhì)的膏方配方，均用到了大量的冰糖；又如專利申請cn108210728a公開了一種滋補(bǔ)膏方，其在制備中需要將中藥提取液與煉透的白糖混合均勻。由上述專利可知，傳統(tǒng)膏方內(nèi)容物中糖類占比較高，現(xiàn)代人如果長期攝入高糖膏方會提高代謝性疾病風(fēng)險，尤其對于孕婦、肥胖人群及糖耐量異常者而言，傳統(tǒng)高糖膏方會加劇健康問題；此外，目前植物膏方還存在土壤污染所導(dǎo)致的重金屬殘留問題。因此，本發(fā)明旨在解決傳統(tǒng)膏方含糖量較高以及重金屬殘留的問題。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明通過益生元替代傳統(tǒng)膏方使用的蔗糖、糖漿或蜂蜜等輔料進(jìn)行調(diào)整，降低了含糖量過高所造成的健康風(fēng)險，同時在制備過程中通過對各階段工藝的優(yōu)化，減少熱敏性物質(zhì)的失效的同時降低重金屬殘留。
2、為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：
3、本發(fā)明提供了一種改善傳統(tǒng)膏方吸收率的膏方，按重量份計，包含以下原料：益生元50～60份、中藥材15～50份；其中，所述中藥材包含組分1、組分2、組分3、組分4、組分5、組分6、組分7、組分8中的任意一種；
4、所述膏方的制備方法如下：
5、選料：精選中藥材；
6、浸泡：分別清洗中藥材，置于提取罐中加入8～10重量倍水完全浸沒藥材，浸泡4～8h，浸泡過程中每隔20～40min超聲10～30min，超聲頻率為30khz～70khz；
7、煎煮：在常壓、95～100℃下進(jìn)行第一次煎煮4～6h，倒出，得到第一次藥液；再加入5～8重量倍水在0.2～0.3mpa、85～95℃下進(jìn)行第二次煎煮1～3h，倒出，得到第二次藥液，將兩次藥液合并，粗濾、沉淀、去渣，然后通過微濾膜，得到提取液；
8、濃縮：將提取液在40～50℃下進(jìn)行膜預(yù)濃縮，然后將體積縮減后的液體倒入夾層鍋在常壓80～90℃進(jìn)行濃縮，在濃縮過程中隨時去掉浮沫，不斷攪拌，濃縮時間為1～4h，濃縮至密度在1.2～1.3g/cm3，得初步濃縮液；接著降溫至40～60℃繼續(xù)攪拌濃縮至密度為1.2～1.4g/cm3，得半成品；
9、調(diào)配收膏：在50～60℃下將半成品與益生元攪拌收膏至密度為1.2-1.4g/cm3的成品膏；
10、灌裝、封口：將成品膏轉(zhuǎn)入不銹鋼周轉(zhuǎn)桶內(nèi)，冷卻至40～50℃待用，備好包材啟動灌裝機(jī)，進(jìn)行熱灌裝，同時封口；
11、滅菌：打開蒸汽閥門升溫，啟動高溫殺菌釜，保持溫度120～130℃，滅菌3～10s，即得到膏方。
12、益生元主要是一些非(或難)消化性低聚糖，如低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、甘露低聚糖、低聚異麥芽糖等，其生理功能主要是促進(jìn)人體腸內(nèi)有益細(xì)菌繁殖，優(yōu)化菌群平衡。
13、本發(fā)明使用益生元低聚果糖代替蔗糖、糖漿或蜂蜜，賦予膏方與蔗糖接近的味道，在滿足人們獲得蔗糖膏方甜度口感的同時減少糖分?jǐn)z入，減少血液葡萄糖與胰島素水平的波動，此外，低聚果糖還具有膳食纖維的功能，可增加大便持水性和容量，從而易于排出，還可吸附腸道中陰離子、膽汁酸而有效降低血脂和膽固醇。
14、在一些實施方式中，煎煮步驟中，所述微濾膜為聚酰胺微孔濾膜。
15、微濾膜對小分子活性成分的截留作用較小，在過濾藥液時，不會使有效活性物質(zhì)被過濾掉。聚酰胺微孔濾膜親水性良好，容易被水潤濕，并且孔徑均勻、孔隙率高，過濾效率高，并且聚酰胺分子主鏈上含有重復(fù)的酰胺基團(tuán)，這些基團(tuán)具有強(qiáng)極性，可與重金屬離子發(fā)生化學(xué)作用，吸附as3+、cr3+等重金屬離子，提高膏方產(chǎn)品的安全性。
16、在一些實施方式中，所述組分1包含人參、紅參和菊花。
17、在一些實施方式中，所述組分2包含西洋參、黃芪、靈芝、黨參、蛹蟲草、桑椹、雪蓮培養(yǎng)物、鐵皮石斛、天麻、甘草。
18、在一些實施方式中，所述組分3包含百合、桔紅、玉竹、枇杷葉、羅漢果、桔梗、胖大海、陳皮、苦杏仁、菊花、梨、甘草、薄荷。
19、在一些實施方式中，所述組分4包含蒲公英、黨參、化橘紅、玉竹、枇杷葉、甘草、紫蘇、桔梗、麥冬、桑椹。
20、在一些實施方式中，所述組分5包含佛手、靈芝、枸杞子、重瓣紅玫瑰、桑椹、茯苓、橘皮、甘草、干姜、薄荷。
21、在一些實施方式中，所述組分6包含梨果仙人掌、五指毛桃、茯苓、百合、玉米須、山藥、山楂、芡實、赤小豆、薏苡仁、薄荷、甘草、玉竹、桑葉、白扁豆、佛手、橘皮、桔紅。
22、在一些實施方式中，所述組分7包含山楂、沙棘、佛手、麥盧卡蜂蜜、猴頭菇、山藥、人參、阿膠、雞內(nèi)金、甘草、茯苓、砂仁。
23、在一些實施方式中，所述組分8包含小麥、甘草、靈芝、肉桂、大棗、麥冬、地黃、蓮子、茯苓、烏梅、酸棗仁。
24、本申請?zhí)峁┑?組藥方中均含有難溶于水的物質(zhì)，如蛹蟲草含有的水溶性較差的蟲草素，雪蓮含有的雪蓮內(nèi)酯等脂溶性成分，陳皮和薄荷含有的檸檬烯、橙皮苷、薄荷醇等難溶于水的揮發(fā)油，以及一些水溶性差的皂苷類成分等，加入益生元后均可以提高藥材中有效成分的吸收率。
25、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
26、本發(fā)明通過對多組膏方中的輔料進(jìn)行調(diào)整，使用益生元代替蔗糖、糖漿或蜂蜜，賦予膏方以與蔗糖接近的味道，在滿足甜度口感的同時減少糖分?jǐn)z入，降低患糖尿病的風(fēng)險。在此基礎(chǔ)上，通過多種物理工藝的調(diào)整，提高了膏方中有效物質(zhì)的含量的同時降低了重金屬的殘留，具體表現(xiàn)為：1、采用超聲波輔助，提高有效物質(zhì)溶出；2、在煎煮時改變壓力，減少煎煮時間，從而減少熱敏性物質(zhì)的失效；3、在過濾時采用濾膜提高重金屬吸附能力，減少重金屬殘留；4、在加熱濃縮前，先采用膜預(yù)濃縮減少近一半體積，從而減少后期加熱時間，保護(hù)熱敏物質(zhì)。
1.一種改善傳統(tǒng)膏方吸收率的膏方，其特征在于，按重量份計，包含以下原料：益生元50～60份、中藥材15～50份；其中，所述中藥材包含組分1、組分2、組分3、組分4、組分5、組分6、組分7、組分8中的任意一種；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，煎煮步驟中，所述微濾膜為聚酰胺微孔濾膜。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分1包含人參、紅參和菊花。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分2包含西洋參、黃芪、靈芝、黨參、蛹蟲草、桑椹、雪蓮培養(yǎng)物、鐵皮石斛、天麻、甘草。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分3包含百合、桔紅、玉竹、枇杷葉、羅漢果、桔梗、胖大海、陳皮、苦杏仁、菊花、梨、甘草、薄荷。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分4包含蒲公英、黨參、化橘紅、玉竹、枇杷葉、甘草、紫蘇、桔梗、麥冬、桑椹。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分5包含佛手、靈芝、枸杞子、重瓣紅玫瑰、桑椹、茯苓、橘皮、甘草、干姜、薄荷。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分6包含梨果仙人掌、五指毛桃、茯苓、百合、玉米須、山藥、山楂、芡實、赤小豆、薏苡仁、薄荷、甘草、玉竹、桑葉、白扁豆、佛手、橘皮、桔紅。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分7包含山楂、沙棘、佛手、麥盧卡蜂蜜、猴頭菇、山藥、人參、阿膠、雞內(nèi)金、甘草、茯苓、砂仁。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膏方，其特征在于，所述組分8包含小麥、甘草、靈芝、肉桂、大棗、麥冬、地黃、蓮子、茯苓、烏梅、酸棗仁。