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桂林馬肉米粉技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:273


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桂林向來以江水清、山峰秀、巖洞奇、石頭美而聞名天下。而馬肉米粉則是桂林吃食中的一絕,可堪與這里的奇山麗水相媲美。游桂林不吃馬肉粉,當(dāng)是一件憾事。桂林的馬肉米粉歷史悠久,據(jù)說明代已有,而其全盛時(shí)期是在,抗戰(zhàn)以后一段時(shí)間。當(dāng)時(shí)流亡群眾云集桂林,又因戰(zhàn)爭蜂起,兵馬來往日多,馬肉來源甚易,馬肉米粉生意興隆。制馬肉米粉最有名者,莫過老字
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