分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：248
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豆乳的味道近似牛乳，其營養(yǎng)成分也不亞于牛乳，真可稱之“植物牛乳”。然后，在我國似乎大都是置于杯中直接飲用，飲用的方法極其單調(diào)。作為飲料，可以在豆乳中添加咖啡和紅茶飲用；將草莓、香蕉、菠蘿、桔子、桃子等水果切碎，添加到豆乳中，用攪拌器混合后，作為水果豆乳飲用；添加種種適量天然果汁飲料飲用；添加各種果子醬飲用。當(dāng)然也可以將豆乳作為主要原料或者配合原料，加工各種味道別具一格的食品、炒菜以及調(diào)味醬汁等。一、豆乳羹(四人食用的材料，以下同)原料配方豆乳400毫升水400毫升香子蘭浸液2～3滴瓊脂1條砂糖170～200克可可5毫升成型工具膠膜4個(gè)制作方法①將瓊脂揉洗。②將瓊脂加熱，瓊脂溶解后，加入砂糖煮溶。③加熱豆乳至人體溫度，添加到②中，再用濾篩添加香子蘭浸液。④將③注入用水潤濕的膠狀模子里冷卻，凝固。⑤取砂糖、水、可可加熱，使之成為糖漿。⑥將④移入盤中，加上糖漿。二、豆乳涼糕原料配方玉米淀粉36克砂糖40克豆乳360毫升即席咖啡10毫升成型工具膠膜4個(gè)制作方法①將玉米淀粉、豆乳、砂糖和即席咖啡放入鍋中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉＂谟弥谢饘ⅱ?br>小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會(huì)員才可以查看全部。