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粉絲新制作法技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:230


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一般制作粉絲是先將少量淀粉進(jìn)行糊化,然后將糊化淀粉同適濕熱水和涼水一起與剩下的大量淀粉混合,制成流動(dòng)性的粉絲生面,再用擠壓方法將淀粉制成絲
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