分類：加工儲藏 點擊量：236
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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竹筍是我國的傳統(tǒng)食品，其營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的蔬菜。竹筍除作蔬菜鮮食外，主要用于加工清水筍罐頭，或發(fā)酵后生產(chǎn)各種調(diào)味筍。由于產(chǎn)筍期集中且季節(jié)短，往往造成產(chǎn)筍旺季來不及加工處理而爛筍，但淡季又無筍應(yīng)市的局面。所以，采用保鮮貯藏技術(shù)來調(diào)節(jié)竹筍的市場供應(yīng)余缺，很有必要。1.竹筍的采收：主要是冬季采收的冬筍和清明節(jié)前后采收的春
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