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冬筍的科學(xué)采挖與保鮮技術(shù)
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冬筍是立秋前后由楠竹的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的,通過加工,可以制成“寶尖”、“冬片”,是最好的玉蘭片。合理采挖冬筍可以增加經(jīng)濟(jì)收入。但濫挖冬筍,不利于保護(hù)竹林,而且容易造成竹林衰敗,破壞水土保持??茖W(xué)采挖冬筍,應(yīng)掌握“四看”:一看林地條件。從竹林地形看,海拔500米以下,朝南或東南的竹林地,這種地方溫度高,冬筍多,成熟也早,多數(shù)能成竹,不能挖。
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