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萵筍脯的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:203


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái),贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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1.選料選個(gè)體較大的萵筍進(jìn)行充分洗滌,削去莖的外皮,切去根部較老的部位和上部過(guò)嫩的部分,然后將莖切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1厘米的長(zhǎng)條。2.硬化處理一般采用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤,攪拌均勻后取其上清液,將萵
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