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蒜苔的貯藏工藝技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:219


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1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,可使用本中心研制的新型庫房煙熏消毒劑,每100立方米使用500克。2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質(zhì)地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷(如劃苔)、粗細均勻,苔莖長度應(yīng)不少于30厘米。3、最好選用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或帶露采收。4、采后嚴禁放在陽光下
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