分類：加工儲藏 點擊量：252
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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大蒜加工成咸味蒜米，設備簡單，經濟效益顯著，在國際市場上頗為暢銷。一、工藝流程：選料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分級→燙漂→冷卻→漂洗→腌漬→整理→配湯→裝桶（袋）→成品。二、操作方法：1.選料。大蒜要求成熟、干燥、清潔，有完整外皮，無蟲蛀，霉爛、發(fā)熱和變質現(xiàn)象，剔除個頭過小者和獨頭蒜。2.分瓣、浸
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