分類：加工儲藏 點擊量：250
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、對擬貯果實的要求1．品種選擇要選擇肉質(zhì)（皮）厚、色深綠、皮堅光亮的晚熟品種，如茄門、二豬嘴、麻辣三道筋等。因為不耐藏品種貯期僅為30天左右，而耐藏品種為50～60天。2．采收成熟度選有果實充分膨大，營養(yǎng)物質(zhì)積累較多，果實堅硬，尚未轉(zhuǎn)紅的大小適中的綠熟果。3．貯藏季節(jié)要選擇晚秋果收獲，一定要注意霜前采收，避免受霜冰或冷害。受霜凍或冷害的辣椒不能用于貯藏或長途運輸。秋后的拉秧果不適合貯藏。要根據(jù)本地霜期到達時
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