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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1、預(yù)冷預(yù)冷是通過人工制冷的方法迅速除去蔬菜的田間熱，降低菜體溫度。由此來降低蔬菜的呼吸強(qiáng)度，延緩蔬菜內(nèi)部的新陳代謝，保持蔬菜的新鮮狀態(tài)。快速預(yù)冷可以延緩蔬菜后熟，防止腐爛，降低損耗。經(jīng)過預(yù)冷的蔬菜再裝冷藏車運(yùn)輸，可減輕冷藏車的制冷負(fù)荷，降低運(yùn)輸成本。預(yù)冷通常在采后立即進(jìn)行，或迅速集中后進(jìn)行。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家蔬菜預(yù)冷工作已很普遍，我國只在較大型的貯藏庫中進(jìn)行。當(dāng)前國際上常用的預(yù)冷方法有下列四種：①真空預(yù)冷是在密閉的蔬菜貯藏庫中，抽出空氣，使庫內(nèi)在低壓的空氣條件下——599.949帕，4.5毫米汞柱，借助于蒸發(fā)植物體內(nèi)水分而冷卻的一種方式，這種方法冷卻速度快，效果好，通常適用于葉菜類的蔬菜。真空預(yù)冷設(shè)備條件要求較高，投資較大，發(fā)達(dá)國家應(yīng)用較多。②冷風(fēng)預(yù)冷冷風(fēng)預(yù)冷又分為三種：一是普通冷庫預(yù)冷；也就是排管式蒸發(fā)器冷庫的預(yù)冷；二是送風(fēng)式冷庫預(yù)冷；三是差壓式預(yù)冷。普通冷庫預(yù)冷是利用降低庫內(nèi)排管溫度，達(dá)到庫內(nèi)低
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