分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：504
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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“山東煎餅卷大蔥，夾塊咸菜在其中。”這是沂蒙老區(qū)人民的傳統(tǒng)名吃。這里面的咸菜就是有名的“魯南老咸菜”。因這種咸菜制作方法主要靠煮，所以當(dāng)?shù)厝朔Q為“熟咸菜”，因放置時(shí)間長(zhǎng)，顏色黑，故也叫“老咸菜”、“黑咸菜”。其吃法也別具一格：可加入作料、蔥姜爆炒，也可涼調(diào)。涼調(diào)最好，味道純正，其制作方法是：首先把咸菜切成細(xì)絲，加入鮮辣椒絲，蔥姜絲，
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