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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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人們發(fā)現(xiàn)，人工合成色素用于食品、飲料，長期食用會嚴重危害人類的健康，食用天然色素則成為當今時尚。近幾年來，我國食用天然色素有較大發(fā)展，其品種已從9種增加至20種左右，年產(chǎn)量也有大幅度提高，其中辣椒紅色素的發(fā)展尤為迅速。辣椒紅色素是從成熟的辣椒果皮中提取的，為暗紅色膏狀物，不溶于水，溶于乙醇和油脂中，在pH值3～12使用時色調(diào)不變。由于具有良好的乳化分散性，及耐光、耐熱、耐酸堿和耐氧化性，因而被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、肥皂以及化妝、品等工業(yè)產(chǎn)品的著色過程。辣椒紅色素中主要含類胡蘿卜素、β—胡蘿卜素和多種維生素，本身具有豐富的營養(yǎng)含量，對人體無毒，有一定的防癌治癌功效，因此，深受消費者喜愛。資料表明，日本、美國以及歐洲一些國家每年都需大量進口辣椒紅色素。l.辣椒紅色素生產(chǎn)現(xiàn)狀目前，國內(nèi)外提取辣椒紅色素的生產(chǎn)方法主要有油溶法、溶劑法和超臨界萃取法3種。油溶法中，油和色素的分離困難，難以得到濃稠的色素；超臨界萃取法的設備投資較大，操作技術(shù)要求高，不易推廣。故目前國內(nèi)外廠家絕大多數(shù)都采用溶劑法提取。溶劑法按操作方式
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