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辣椒加工七法技術(shù)

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1、紅辣醬:紅辣椒10公斤、鹽1.5公廳、花椒30克、八角50克。先將辣椒洗凈、晾干、粉碎,再將調(diào)料粉碎,與辣椒末裝入缸密封,經(jīng)7天后即成。2、豆瓣辣醬:鮮辣椒10公
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