分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：239
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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脫水胡蘿卜粒近年來在歐洲、日本、韓國市場供不應(yīng)求，是理想的出口創(chuàng)匯食品。1.工藝流程選料—清洗—修整—切?！獱C漂—加糖—烘干—分選—包裝—成品2.工藝操作要點(diǎn)(1)選料生產(chǎn)高品質(zhì)的胡蘿卜粒，首先要選用長根、皮肉均呈橙紅色、表面光滑、須根少的品種，再挑選新鮮脆嫩、肥大、皮薄纖維少，無分叉、抽苔、病斑、機(jī)械損傷，農(nóng)藥殘留量不超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜。(2)清洗將選料合格的胡蘿卜放入流動(dòng)的清水池浸泡淘洗，除去泥沙、污物和其他雜質(zhì)。有條件的可采用滾動(dòng)式洗滌機(jī)進(jìn)行清洗。(3)修整原料瀝干，人工去除胡蘿卜殘存的黑斑、根須及凹陷部
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