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圣女果脯加工中需解決的問(wèn)題技術(shù)
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一、甜度不足問(wèn)題在低糖果脯的加工中,一般用淀粉糖取代部分蔗糖,這樣可以在保證低糖果脯飽滿的同時(shí),減少果脯的蔗糖用量,特別是對(duì)于喜愛(ài)甜食的人來(lái)說(shuō),可能感覺(jué)甜味不夠,這時(shí)可以添
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