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綠菜花即青花菜,又稱莖椰菜、西蘭花或意大利芥藍(lán)。它是十字花科、蕓薹屬,一二年生草本,甘藍(lán)類蔬菜,以帶有花蕾群的肥嫩花莖供食用。綠菜花在我國的栽培歷史不長,但發(fā)展較快,栽培面積迅速增加,是有發(fā)展前景的高檔、優(yōu)質(zhì)蔬菜。主要有青花和紫花兩類;分早、中、晚熟;利用自交不親和系已育成雜種一代品種??稍诖?、夏、秋三
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