分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：201
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、貯藏特性大白菜的葉球是在冷凍條件下形成的,其保護(hù)組織差,葉片在貯藏中易失水萎蔫和脫落,適宜的貯藏溫度為0±1℃,相對濕度為90%—95%。大白菜的貯藏?fù)p耗主要由脫幫、腐爛和失重組成,貯藏溫度偏高和曬菜過度,會促進(jìn)脫幫和失水。貯藏中大白菜的抗病性逐漸下降,因此病爛主要發(fā)生在貯藏中后期。低溫和高濕是減少大白菜貯藏?fù)p耗的主要條件。二、品種及采前管理不同品種的白菜耐貯性不同。中晚熟品種比早熟品種耐貯藏;青幫類型比白幫類型耐貯藏,青白幫類型介于中間。大白菜的耐貯性與葉球的緊實(shí)度有一定關(guān)系,以“八成心”為好,能延長貯藏期,減少損耗。栽培中在氮肥充足的基礎(chǔ)上,增施磷、鉀肥,可提高大白菜的耐貯性。收獲
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