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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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菜籽油的自然沉降物和菜籽油水化脫磷下腳，稱為菜籽油腳。近幾年我國油菜籽總產(chǎn)量約700萬噸，菜油為200多萬噸，菜籽油腳數(shù)量一般為菜籽油的1.5%左右，估計(jì)粗制品菜籽油磷脂，(即菜籽油腳)的數(shù)量為3.1～3.5萬噸，如果都采用預(yù)榨浸出工藝，預(yù)計(jì)菜籽油磷脂可達(dá)4.0萬噸以上。含有磷脂的油脂，在貯存時(shí)容易酸敗變質(zhì)，烹調(diào)菜肴或煎炸食品時(shí)，常在初始階段產(chǎn)生大量泡沫，過一段時(shí)間，油里出現(xiàn)黑色的懸浮細(xì)粒，并粘附在食物上，使食物發(fā)黑變苦。另外，磷脂對油脂氫化，也有不良影響。菜籽油腳的組成隨油菜籽品種、脫磷條件和操作因素等影響而有很大差異，其主要成分是磷脂和中性油。菜籽油腳的組成為：菜籽油磷脂35%～40%，中性油和脂肪酸鈉皂18%～25%，水分25%～30%，餅雜質(zhì)等10%～15%。近年來，國內(nèi)一些單位如四川省巴縣油脂公司等對高芥酸菜籽油腳的綜合利用進(jìn)行了研究。據(jù)報(bào)道，高芥酸菜籽油腳除含5
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