分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：249
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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無(wú)糖低能量月餅不含蔗糖，甜度僅為傳統(tǒng)產(chǎn)品的一半，無(wú)苦味，油脂含量為傳統(tǒng)產(chǎn)品的42%，能量值為傳統(tǒng)產(chǎn)品的65%，非齲齒性，膳食纖維含量高，具有潤(rùn)腸通便、滋生雙岐桿菌的獨(dú)特生理功效，符合創(chuàng)新和升級(jí)這一食品消費(fèi)的主旋律。1.所需材料（1）餡的材料湘蓮、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇、膳食纖維、麥芽糖醇、山梨醇、花生油等。（2）餅皮的材料面粉、花生油、結(jié)晶果糖、麥芽糖醇、檸檬酸、堿水等。2.工藝流程湘蓮→脫衣→精磨→均質(zhì)→調(diào)配→鏟蓉→冷卻→包餡→成型→烘烤→冷卻→包裝→成品。面粉、花生油、堿水、糖漿→和面→月餅皮。3.工藝分析由于無(wú)糖低能量月餅的配料與傳統(tǒng)月餅有著根本的區(qū)別，因此其生產(chǎn)工藝也
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