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山東金絲蒸餅技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:341


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原料配方精粉2.5公斤老肥250克堿面50克金絲小棗1公斤制作方法1.發(fā)面:將老肥用1.25公斤30℃溫水,在盆或容器中泡開(kāi)攪勻,不得殘留渣塊,隨后投入精粉,用手工揉成光澤筋力面團(tuán),用白色
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