分類：加工儲藏 點擊量：254
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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甘薯淀粉生產技術將甘薯洗凈，瀝干水分，用破碎機打成２厘米大小的碎塊，送入石磨或電動磨漿機中，加入３～３．５倍的水，磨成淀粉漿。將淀粉漿倒入孔徑為６０目的篩子中，篩去薯渣，得到淀粉乳。將淀粉乳置于沉淀槽中靜置一夜，使淀粉沉淀于槽底。排去上清液，取出粗淀粉，用清水反復沖洗、沉淀，得到純凈的淀粉，再將淀粉曬干、粉碎、過篩，就得到干燥的淀粉。此法為農村生產淀粉的傳統(tǒng)方法，不用任何機械設備，加工得到的淀粉可作為加工其它淀粉食品的原料。若需生產紅薯精粉，可投資１３０萬元購置設備，年產量５０００噸左右。甘薯粉皮生產方法取含水量為４５％～５０％的濕淀粉，用淀粉量２．５倍的涼水緩慢加入其中，并用木棒輕輕攪動，同時加入０．３％的明礬。
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