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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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香蕉花生醬是我們研制的一個(gè)新的花樣品種。香蕉不僅具有清熱、解毒、利尿、消腫、通便、降壓等功效，還具有質(zhì)地柔軟細(xì)膩、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，因此，香蕉粉成為我們做花生醬的添加敷料首選。其次是蔗糖和少量的鹽。香蕉粉的添加，不僅可以改善一般花生醬的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)成分的平衡，還可以增強(qiáng)花生醬的穩(wěn)定性，減少一部分穩(wěn)定劑單甘酯的用量。這里所提到的單甘酯，是我們花生醬生產(chǎn)的最佳穩(wěn)定劑，單甘酯的添加，賦予了花生醬良好的口融性及快速凝固性，使產(chǎn)品奶油化，并克服了花生醬的油醬分離的現(xiàn)象，使生產(chǎn)的花生醬香味濃郁、持久，口感細(xì)膩，涂抹性及口融性均較好，在室溫下保存一年以上。（一）材料選擇：干燥、色澤鮮艷無(wú)霉點(diǎn)的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖（如蔗糖甜味大，可考慮用部分葡萄糖代替）、食用
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