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櫻桃保鮮有新招技術

分類:加工儲藏 點擊量:234


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櫻桃的保鮮主要有冷藏法、冷凍法以及二氧化硫水浸泡法等。但是櫻桃冷藏容易破裂,而且存儲時間較短;冷凍處理后,雖能延長保存時間,但解凍后其質地會有較大變化;用二氧化硫水溶液浸泡保存,櫻桃的原有色澤和自然風味都會喪失?,F(xiàn)介紹一種保鮮液保存法,并在成品前進行增甜加工
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